Prezado Adair, um complicador para exibir o nome completo é que haveria uma aumento na largura das caixas do fluxo. Para diagramas maiores isso pode poluir um pouco a visualização.
A sugestão alternativa que você apresentou deve ficar visualmente melhor.
Para tarefas que possuam um usuário como responsável, poderia ser exibido apenas o primeiro nome ou a primeira letra do nome e o sobrenome. Ao passar o mouse sobre a tarefa seria exibida a informação completa (matrícula e nome).
Já no caso de unidades, poderia manter a exibição da sigla e ao passar o mouse sobre a tarefa, exibir o nome completo da unidade.
A sugestão alternativa que você apresentou deve ficar visualmente melhor.
Para tarefas que possuam um usuário como responsável, poderia ser exibido apenas o primeiro nome ou a primeira letra do nome e o sobrenome. Ao passar o mouse sobre a tarefa seria exibida a informação completa (matrícula e nome).
Já no caso de unidades, poderia manter a exibição da sigla e ao passar o mouse sobre a tarefa, exibir o nome completo da unidade.